不少少女們都非常喜愛心太軟這款甜品,今次便教教大家這個爆漿熔岩版本,而且只需4步就做到,沒有想像中困難,各位抹茶控真的能錯過喔,一起看看究竟會有甚麼特別技巧啦!
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準備時間
2小時內 -
份量
3-4人
- 白巧克力: 100g
- 牛油: 80g
- 全蛋: 2個
- 蛋黃: 2個
- 糖粉: 50g
- 低筋麵粉: 55g
- 抹茶粉: 1湯匙
步驟:
1. 隔水加熱煮溶牛油和朱古力。平底鑊墊上餐紙,可避免鐵盆過熱,令朱古力從底部燒焦。
2. 加入兩顆全蛋、兩顆蛋黃和糖粉,攪拌均勻備用。
3. 把已溶化的朱古力和牛油拌勻,加入低筋麵粉。
4. 與雞蛋溶液混合,然後加入抹茶粉攪拌均勻。
5. 將模具鋪上牛油紙,再倒入溶液。
6. 放入雪櫃約10-15分鍾,令抹荼朱古力搖晃時都不會流動。
7. 放入已預熱185度的焗爐,烤焗13分鐘。
完成啦!蛋糕入面的抹茶好像熔岩一樣流出來!
做好的麵糊要馬上烤,若烤後吃不完,可冰冷藏3天,要吃之前覆蓋鋁箔紙入180度烤箱加熱約8分鐘,即可享用。
完整教學片段:
來源:藍帶階級JasMyDiary. 授權轉載。