簡單4步就整到! 4款滋味雞翼食譜合集 鹹蛋/泰式甜辣/水牛城/柚子雞翼

發佈: 2018.09.06
文: KM

雞翼菜式無論什麼時候都大受歡迎,配搭不同的醬汁就能嚐到不同的味道,無論是作家常菜還是派對小食都一流啊。這次的雞翼食譜合集有中西泰式口味,絕對滿足到一眾雞翼迷!而且全部的做法都很簡單,4步就能完成,新手也無難度。快來挑戰一下吧!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    3-4人
  • 雞翼: 10隻
  • 咸蛋 : 5隻
  • 蔥花 : 少許
  • 生抽  : 1茶匙
  • 鹽 : 1茶匙
  • 糖 : 1茶匙
  • 胡椒粉: 少許
  • 麻油  : 1/2茶匙

第一款是咸蛋雞翼,炸過的雞翼不單止香脆,再沾上陣陣咸香的咸蛋,味道非常配合!製作步驟非常簡單,只需要4步就做到了。

【雞翼食譜】簡單4步就整到! 4款滋味雞翼食譜合集 鹹蛋/泰式甜辣/水牛城/柚子雞翼

步驟:

1. 加入醃料,醃製約30分鐘,灑上生粉拌勻

【雞翼食譜】簡單4步就整到! 4款滋味雞翼食譜合集 鹹蛋/泰式甜辣/水牛城/柚子雞翼

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2. 燒熱油鑊,將加入雞翼炸約10分鐘

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3. 蒸熟咸蛋約5分鐘,用叉壓碎

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4. 燒熱油鑊,加入咸蛋炒至起泡,加入雞翼兜勻

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完成!

第二道教煮的泰式甜辣雞翼,醬汁惹味,令人胃口大開。而且把雞翼切開,變成單骨,容易食用,尤其適合一眾懶人,一口一隻,啖啖滋味。

【雞翼食譜】簡單4步就整到! 4款滋味雞翼食譜合集 鹹蛋/泰式甜辣/水牛城/柚子雞翼

材料:

雞翼10隻

生粉50克

泰式甜辣醬4湯匙

醃料:

鹽1茶匙

糖2茶匙

生抽1湯匙

紹興酒1湯匙

胡椒粉適量

【雞翼食譜】簡單4步就整到! 4款滋味雞翼食譜合集 鹹蛋/泰式甜辣/水牛城/柚子雞翼

步驟:

1. 雞翼洗淨,用剪刀在兩支骨中間剪開,加入醃料拌勻,醃1小時。

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2. 雞翼去除多餘的醃料水分,加入生粉拌勻。

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3. 落油燒熱鑊,放入雞翼,以中火煎炸至金黃熟透,盛起備用。

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4. 醬汁下鑊以小火煮滾,雞翼回鑊,轉大火快手炒拌均勻。

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第三道是柚子雞翼,味道酸酸甜甜,十分適合炎炎夏日食。

材料:
雞翼 10隻

白芝麻  適量

醃料:

紹興酒 2茶匙

生粉 2茶匙

糖 1茶匙

鹽 1 茶匙

生油 1茶匙

胡椒粉 少許

麻油 少許

柚子蜜汁:

柚子蜜 3茶匙

清水 2湯匙

檸檬汁 1/2個

鹽 1茶匙

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步驟:

1. 加入醃料醃約20分鐘,瀝乾,撲上生粉,煎前加入少許生油

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2. 燒熱油鑊,放進雞翼煎熟至金黃色

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3. 加入柚子蜜醬汁,煮滾

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4. 加入雞翼,煮至醬汁變濃稠

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簡簡單單就完成了!

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第四款是水牛城雞翼,味道香辣之餘,又帶點點醋意,惹味十足!自己整仲可以自行調校辣度。

材料:

雞翼 10隻

醃料:

粟粉 1湯匙

黑胡椒 1茶匙

鹽 3/4湯匙

調味料:

牛油 1茶匙

Tabasco辣椒醬 3湯匙

番茄醬 3湯匙

白醋 3湯匙

紅辣椒粉 1湯匙

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步驟:

1. 雞翼加入醃料約15分鐘。

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2. 雞翼炸至金黃色,盛起備用。

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3. 放入調味料,煮至白醋的酸味消失。

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4. 加入雞翼拌勻。

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大功告成!

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以上各款雞翼只需要簡單四個步驟就能完成製作,大家也快點來試試吧!

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