脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

發佈: 2018.09.06

經常想不到晚飯煮甚麼菜式?現在就為大家推介這個做法簡單的鹹蛋牛油黃金蝦,菜式惹味之餘,材料亦容易買到,絕對是非常好的住家菜式,今晚一於加餸,動手試試做吧!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    4人以上
  • 蝦: 1斤
  • 鹹蛋黃: 8隻
  • 粗鹽 : 1湯匙
  • 牛油 : 100g
  • 蒜頭 : 4粒

步驟:

1. 隔水蒸鹹蛋黃20分鐘。

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

2. 把蝦洗淨,除去蝦頭,剪去蝦腳,在蝦身切一刀,取出蝦腸。

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

3. 用一湯匙粗鹽醃蝦5分鐘。

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

4. 用叉把鹹蛋黃壓成蓉

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

5. 把4粒蒜頭切成蒜蓉。

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

6. 5分鐘後洗去表面的粗鹽,用廚房紙抹乾蝦身。

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

7. 大火煮滾一鍋油,放蝦下油(保持大火),炸至金黃色(約兩分鐘)後撈起。

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

8. 準備白鑊,開小火,落100g牛油,煮溶後加入鹹蛋黃蓉。

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

9. 煮至鹹蛋黃蓉溶後,加入蒜蓉。

10. 煮至起泡,加入蝦,轉中大火,炒至收乾水份後上碟。

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

完成啦!真是十分惹味,剩下的醬汁撈飯一流呀!

【簡易食譜】脆卜卜撈飯加餸一流!鹹蛋牛油黃金蝦食譜

完整教學影片:

 

來源:KinHang 見痕 授權轉載。

↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔!↓

↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲!↓


↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略!↓

↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓

more