多啦A夢至愛特別版 棉花糖銅鑼燒

發佈: 2018.09.20

平時買到的銅鑼燒,大多是紅豆餡,其他口味又有沒有試過呢?這個食譜就嘗試用棉花糖取代豆沙,加熱後的棉花糖呈半溶狀態,口感軟糯,喜愛甜品的朋友不妨試試做~而且做法亦相當簡單,相信一定難不到大家!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 雞蛋  : 1隻
  • 蜂蜜 : 1茶匙
  • 牛奶 : 25g
  • 低筋麵粉 : 55g
  • 無鹽牛油: 10g
  • 幼砂糖: 5g
  • 無鋁泡打粉 : 1/4茶匙
  • 大粒棉花糖: 2至3粒

【甜品食譜】多啦A夢至愛特別版  棉花糖銅鑼燒

步驟:

1. 無鹽牛油隔熱水座至溶化備用。

2. 蛋,糖,奶及蜂蜜拌勻。然後篩入低筋麵粉及泡打粉攪拌至沒有粉粒便可。

【甜品食譜】多啦A夢至愛特別版  棉花糖銅鑼燒

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【甜品食譜】多啦A夢至愛特別版  棉花糖銅鑼燒

【甜品食譜】多啦A夢至愛特別版  棉花糖銅鑼燒

3. 最後加入牛油溶液拌勻。

【甜品食譜】多啦A夢至愛特別版  棉花糖銅鑼燒

4. 蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約30分鐘。

5. 預熱機,用1湯匙將適量麵糊倒入模上,先烤約1分鐘30秒至2分鐘表面出現大氣泡。

【甜品食譜】多啦A夢至愛特別版  棉花糖銅鑼燒

6. 翻面再烤約1分鐘便可盛起放涼。

7.之後用喜愛的公仔鐵模,用火燒約30秒,印上銅鑼燒備用。

8.將大粒棉花糖剪開一半,放在餅皮上。

【甜品食譜】多啦A夢至愛特別版  棉花糖銅鑼燒

9.放入微波爐加熱10至15秒,將另一片餅皮蓋上輕輕壓一下完成。

【甜品食譜】多啦A夢至愛特別版  棉花糖銅鑼燒

完成啦!

【甜品食譜】多啦A夢至愛特別版  棉花糖銅鑼燒

完整教學影片:

來源:mujimacooking妹豬媽 授權轉載。

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