香港人愛雞翼的程度簡直無法想像,就連餐廳都會推出雞翼放題,不過雞翼其中一個麻煩位就是有骨。其實去骨沒有想像中難,而且去骨後還可釀入不同食材,這次就教大家煮水牛城芝士無骨雞翼,這次食譜以焗的方式,免油炸簡單6個步驟就做到!
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準備時間
2小時內 -
份量
1-2人
- 水牛芝士: 75克
- 忌廉芝士: 75克
- 雞翼: 10隻
- 牛油溶液: 20克
- 蒜粉: 1.5茶匙
- 紅椒粉: 1.5湯匙
- 茄汁: 2湯匙
- Tabasco辣汁: 3湯匙
步驟:
1. 剪開雞翼的軟骨位置,沿着雞骨剪,再取出
2. 加入醃料,醃至少半小時
3. 忌廉芝士切粒與水牛芝士一同釀入雞翼
4. 用牙簽封口
5. 預熱焗爐200度,焗200度約20分鐘
6. 把雞翼反轉,灑上剩下的水牛芝士,焗220度約3分鐘
完成!
20秒完美去骨法: