成功率超高簡易食譜 古早味蜂蜜蛋糕

發佈: 2018.10.09
文: 甜師奶

鬆軟的古早味蛋糕人人喜愛,但不要以為自己難以做到,只要跟著這個食譜做,便能成功整到這個軟綿綿的蜂蜜蛋糕,這樣便可以隨時隨地食到美味的古早味蛋糕啦!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 蜂蜜: 55g
  • 鮮奶: 50g
  • 菜油: 50g
  • 高筋麵粉: 100g
  • 蛋黃: 7顆
  • 蛋白: 7顆
  • 糖: 65g

*蛋糕模尺寸:長9.5寸 寛9.5寸

步驟:

1. 把紙皮裁剪好尺寸,然後鋪上鍚紙和牛油紙備用

【蛋糕食譜】成功率超高簡易食譜  古早味蜂蜜蛋糕

2. 用細火煮熱油、牛奶和蜂蜜,再例入高筋麵粉中撈勻

【蛋糕食譜】成功率超高簡易食譜  古早味蜂蜜蛋糕

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3. 分2次加入蛋黃,快速攪拌

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4. 打起蛋白,分3次砂糖

【蛋糕食譜】成功率超高簡易食譜  古早味蜂蜜蛋糕

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5.  將打起的蛋白分次放入蛋黃中撈勻

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6. 倒入模中後可用牙籤在表面畫將下

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7. 再放入已預熱的160度的焗爐中,烤爐20分鐘,之後再轉至145度爐60分鐘,最後關上焗爐等待5分鐘後便可取出蛋糕。

【蛋糕食譜】成功率超高簡易食譜  古早味蜂蜜蛋糕

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大功告成啦!只要跟著做就可以輕鬆整到啦!

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蛋糕好鬆軟,跟餅店的一樣好味!

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完整教學影片:

 

來源:甜師奶 授權轉載。

 

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