簡單15分鐘就整到潤燥甜品! 滑捋捋冰花燉蛋

發佈: 2020.12.24
文: 陸嘉敏

焦糖燉蛋大家平時食得多,冰花燉蛋大家又有沒有試過呢?冰花燉蛋是傳統的廣東甜品,只需用兩種材料就做到,而且步驟簡單,很容易就整到滑溜溜的燉蛋;最適合夜晚想吃甜品又懶出街的朋友,15分鐘就搞掂!熱食凍食一樣都很好食,一齊跟著以下食譜試試吧~

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 雞蛋        : 3隻
  • 水            : 230ml
  • 冰糖        : 40g

【中式甜品】簡單15分鐘就整到潤燥甜品! 滑捋捋冰花燉蛋

步驟:

1. 冰糖加水煮溶,然後放涼待用

2. 先打發雞蛋,再加入冰糖水一齊攪拌均勻

3. 蛋液過篩後倒入蒸碗,蓋上錫紙(過篩會令蛋燉出來更滑)

4. 水滾後,放入蒸碗,中火蒸12分鐘 (也可以用大火蒸3分鐘後熄火,蒸焗15分鐘)

完成啦!燉蛋非常滑溜~

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