焦糖燉蛋大家平時食得多，冰花燉蛋大家又有沒有試過呢？冰花燉蛋是傳統的廣東甜品，只需用兩種材料就做到，而且步驟簡單，很容易就整到滑溜溜的燉蛋；最適合夜晚想吃甜品又懶出街的朋友，15分鐘就搞掂！熱食凍食一樣都很好食，一齊跟著以下食譜試試吧～
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
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雞蛋 : 3隻
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水 : 230ml
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冰糖 : 40g
步驟：
1. 冰糖加水煮溶，然後放涼待用
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2. 先打發雞蛋，再加入冰糖水一齊攪拌均勻
3. 蛋液過篩後倒入蒸碗，蓋上錫紙（過篩會令蛋燉出來更滑）
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4. 水滾後，放入蒸碗，中火蒸12分鐘 (也可以用大火蒸3分鐘後熄火，蒸焗15分鐘)
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完成啦！燉蛋非常滑溜～
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