【蛋糕食譜】零失敗自家製蛋糕!簡易版班蘭戚風蛋糕

零失敗自家製蛋糕!簡易版班蘭戚風蛋糕

發佈: 2018.11.09
文: JAN

戚風蛋糕口感鬆軟,外型也十分別緻,不少少女都十分喜愛,要做出成功的戚風蛋糕,重點在於打發蛋白的程度,今個假日一於試試跟著食譜,自家製一個班蘭戚風蛋糕啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 蛋  : 3 隻
  • 糖  : 60克
  • 低筋麵粉 : 60 克
  • 椰奶 : 55 克
  • 植物油(淡味): 30 克
  • 班蘭香油  : 1茶匙

步驟:

*6寸蛋糕模

1. 將蛋黃加入椰奶,攪拌混合

2. 把植物油小火加熱至大約70度,然後加入低筋麵粉中

3. 加入蛋黃,攪拌後加入班蘭香油

4. 打發蛋白至企身,分次加入班蘭蛋黃中

5. 倒入模具中,然後放入已預熱180度的焗爐中,焗20-25分鐘。可用牙籤在麵糊上晝圈圈,減少氣泡

6. 取出放涼,更容易脫模

完成啦!假日約朋友一起試整啦!

【蛋糕食譜】零失敗自家製蛋糕!簡易版班蘭戚風蛋糕

完整教學影片:

 

來源:Happy Amy 授權轉載。

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