雞湯清甜滋補,受到不少人喜愛。以下介紹的「蟲草花石斛燉雞湯」有平喘止咳、增強抵抗力的功效,而且十分清甜,最適合踏入秋冬時節飲用,滋補一下,尤其女士要飲多啲!
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準備時間
2小時內 -
份量
3-4人
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全雞: 1隻
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瘦肉: 100g
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蟲草花: 15g
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石斛: 5~8g
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百合: 5g
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麥冬: 5g
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蜜棗 : 1粒
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去核紅棗: 3~5個
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杞子: 適量
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清水: 1200~1500ml
步驟:
1. 將全雞與瘦肉川燙至表面泛白後撈起洗淨,藥材溫水洗淨備用。
2. 所有材料(除了枸杞子外)冷水入湯鍋,大火煮沸撈除浮沫後轉小火煲1.5~2小時。
3. 起鍋前放入枸杞子煮5分鐘即可(如怕油膩,可以適度撈除浮油)。
完成啦!
完整教學影片:
來源:ㄚ樺媽媽的543廚房 授權轉載。
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