秋燥的天氣就應該多飲湯水,這個蓮藕蜜棗排骨湯有清熱止咳化痰、滋潤補氣血的功效,很適合秋冬季節飲用。若怕豬小排肥,大家可改用瘦肉煲湯。一起跟著食譜,試試這個煲滋補暖身的湯水啦!
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準備時間
2小時內 -
份量
3-4人
- 食材:
- 主要功效:
- 豬小排 500克
- 蓮藕 1-2大截
- 乾魷魚 150克
- 黃豆 少量
- 紅蘿蔔 1根
- 薑片 3-4片
- 蜜棗 4顆
- 清水 1200~1500毫升
- 鹽 適量
步驟:
1. 將豬小排與份量外的薑片、米酒冷水入鍋,燙至表面泛白後撈起,用冷水沖洗雜質瀝乾水分備用。
2. 蓮藕、紅蘿蔔切大塊,黃豆溫水泡2-3小時、乾魷魚溫水泡1小時、蜜棗洗淨(水沖一下即可)備用。
3. 所有材料冷水入湯鍋,大火煮沸撈除浮沫後轉小火煲1.5~2小時。
完成啦!
完整教學影片:
來源: ㄚ樺媽媽的543廚房 授權轉載。