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【秋天湯水】秋冬滋潤止咳補氣湯水 蓮藕蜜棗排骨湯

秋冬滋潤止咳補氣湯水 蓮藕蜜棗排骨湯

發佈: 2018.11.26
文: ㄚ樺媽媽的543廚房

秋燥的天氣就應該多飲湯水,這個蓮藕蜜棗排骨湯有清熱止咳化痰、滋潤補氣血的功效,很適合秋冬季節飲用。若怕豬小排肥,大家可改用瘦肉煲湯。一起跟著食譜,試試這個煲滋補暖身的湯水啦!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    3-4人
  • 豬小排 : 500克
  • 蓮藕 : 1-2大截
  • 乾魷魚 : 150克
  • 黃豆 : 少量
  • 紅蘿蔔 : 1根
  • 薑片: 3-4片
  • 蜜棗 : 4顆
  • 清水 : 1200~1500毫升
  • 鹽 : 適量

步驟:

1. 將豬小排與份量外的薑片、米酒冷水入鍋,燙至表面泛白後撈起,用冷水沖洗雜質瀝乾水分備用。

2. 蓮藕、紅蘿蔔切大塊,黃豆溫水泡2-3小時、乾魷魚溫水泡1小時、蜜棗洗淨(水沖一下即可)備用。

3. 所有材料冷水入湯鍋,大火煮沸撈除浮沫後轉小火煲1.5~2小時。

完成啦!

 

完整教學影片:

來源: ㄚ樺媽媽的543廚房 授權轉載。

 

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