秋冬潤肺解燥湯水之選　鮮淮山印度椰栗子素湯

氣溫驟降，而且天氣乾燥，不但皮膚，喉嚨亦容易痕癢，而且新冠肺炎情況令人關注。印度椰子有清熱潤肺，止咳的功效，而鮮淮山、紅蘿蔔健脾胃潤膚。這個湯用栗子代替肉類，健康之餘煲起來還清甜帶有椰香，適合一家大小飲用！做法亦非常簡單，大家不妨煲多些湯水滋潤一下～

步驟：

1. 栗子洗淨備用

2. 紅蘿蔔和淮山去皮切件，粟米、椰子切件備用（處理淮山時一定要帶手套，否則會皮膚痕癢）

3. 水滾後，把所有材料放進鍋裡，中火煲1.5小時

4. 最後可加少許鹽調味