喜歡吃芝士蛋糕的朋友,相信對紐約芝士蛋糕絕對不會陌生,甚至也成為了不少酒店的招牌甜品,所以今次就教教大家自家製這款經典甜品,製作過程不算複習,跟著做相信大家都會成功,今個聖誕就約埋朋友試試做啦!
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準備時間
2小時內 -
份量
4人以上
- 忌廉芝士 : 250克
- 蛋 : 2隻
- 淡忌廉 : 70克
- 低筋麵粉: 5克
- 檸檬汁 : 1湯匙
- 糖: 60克
6吋蛋糕模
餅底:低筋麵粉 80克 牛油 40克 糖 15克 鹽 1/3茶匙 水 /如太乾/ 1湯匙
步驟:
1. 混合低筋麵粉、牛油、糖、鹽
2. 把麵團放入冰箱冷藏20分鐘
3. 用湯匙壓平餅底
**簡易快捷餅底 : 消化餅40克 牛油容易30克
餡料:
步驟:
1. 打發忌廉芝士,加入砂糖混合
2. 分次加入雞蛋打發
3. 倒入忌廉和檸檬汁,然後篩入麵粉攪拌
4. 例入蛋糕模中,隔水放入已預熱200度的焗爐中,再轉至150度烤焗40分鐘
餅面: 酸忌廉 50克 糖 10克
1. 混合糖和酸忌廉
2. 平均放上蛋糕上
完成啦!自己都可以整到美味的紐約芝士蛋糕
多重芝士口感,入口即溶!
完整教學短片:
來源:Happy Amy 授權轉載。