6步簡易自製懷舊甜品 煙煙韌韌糖不甩

發佈: 2020.03.06
文: 陸嘉敏

不少人都喜歡吃煙煙韌韌的食物,例如芋圓、糯米糍,今次就教大家整糖不甩。煙韌的丸子配上香口的花生碎、芝麻和椰絲,令人忍不住食完一粒又一粒。材料、做法都和湯圓大同小異,也是非常簡單;還是個很不錯的親子活動,大家不妨趁假日試試整啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 糯米粉: 150克
  • 暖水 : 120毫升
  • 花生 : 20克
  • 白芝麻: 10克
  • 砂糖: 適量
  • 椰絲: 適量
  • 糖水:片糖: 1片
  • 清水: 250 毫升

【甜品食譜】6步簡易自製懷舊甜品 煙煙韌韌糖不甩

步驟:

1. 花生碾碎後,與白芝麻、砂糖及椰絲拌勻備用。

2. 糯米粉逐少加入暖水拌勻,粉團搓至不黏手,然後平均分成8等分,搓成粒狀。

3. 水滾後,加入片糖,用中火煮滾,轉至中小火,煮至濃稠。

4. 另煮滾一鍋水,加入丸子,煮至浮起水面,然後撈起放入糖水。

5. 再用小火煮8分鐘,讓丸子上色。

6. 丸子上碟後,灑上花生碎混合物,即成。

輕鬆完成啦!

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