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準備時間
2小時內 -
份量
4人以上
- 淡忌廉: 150毫升
- 魚膠片: 3.5片 (7克)
- 檸檬皮碎: 1茶匙
- 檸檬汁: 20毫升
- 檸檬: 1 個
- 牛奶: 90毫升
- 糖: 60克
- 忌廉芝士(室溫): 180克
- 消化餅乾: 5塊
- 牛油: 30克
聖誕節假期即將開始,除了約朋友出街外,都可以約一班閨蜜在家中整蛋糕,這個檸檬芝士蛋糕不用焗爐就做到,芝士蛋糕帶點檸檬的微酸就不會太膩,香港過不了白色聖誕,都可以吃這個雪白芝士蛋糕啦!
步驟:
1. 壓碎消化餅,並加入牛油作餅底
2. 將淡忌廉打至企身,放入雪櫃偏用
3. 打軟忌廉芝士,之後加入糖、牛奶、檸檬皮碎、檸檬汁攪拌
4. 坐溶魚膠片,先加入少許忌廉芝士,再放入混合物中攪拌
5. 加入淡忌廉混合,倒入蛋糕模用,放入雪櫃冷藏3小時以上
6. 脫模後可放少許檸檬皮碎作裝飾
完成啦!不用特別技巧就可以輕易完成,各位新手大廚都可以試試呀!
完整教學影片:
來源:為食派 missevabakes 授權轉載。