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準備時間
2小時內 -
份量
4人以上
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淡忌廉:
150毫升
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魚膠片:
3.5片 (7克)
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檸檬皮碎:
１茶匙
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檸檬汁:
20毫升
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檸檬:
1 個
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牛奶:
90毫升
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糖:
60克
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忌廉芝士(室溫):
180克
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消化餅乾:
5塊
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牛油:
30克
聖誕節假期即將開始，除了約朋友出街外，都可以約一班閨蜜在家中整蛋糕，這個檸檬芝士蛋糕不用焗爐就做到，芝士蛋糕帶點檸檬的微酸就不會太膩，香港過不了白色聖誕，都可以吃這個雪白芝士蛋糕啦！
步驟：
1. 壓碎消化餅，並加入牛油作餅底
2. 將淡忌廉打至企身，放入雪櫃偏用
3. 打軟忌廉芝士，之後加入糖、牛奶、檸檬皮碎、檸檬汁攪拌
4. 坐溶魚膠片，先加入少許忌廉芝士，再放入混合物中攪拌
5. 加入淡忌廉混合，倒入蛋糕模用，放入雪櫃冷藏3小時以上
6. 脫模後可放少許檸檬皮碎作裝飾
完成啦！不用特別技巧就可以輕易完成，各位新手大廚都可以試試呀！
完整教學影片：
來源：為食派 missevabakes 授權轉載。
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