冬天天氣凍冰冰,食辣就最適合啦!今日就教大家做一個簡易版的酸辣湯,酸酸辣辣好滋味,而且又足料,製作亦簡單,相信各位新手大廚都可以成功煮到的,今個冬天大家都試試整啦!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
- 豬肉: 約100克
- 竹筍: 1個
- 冬菇: 約5隻
- 木耳: 1朵
- 紅蘿蔔/甘荀: 1條
- 芫荽: 適量
- 豆腐: 1磚
- 雞蛋: 1隻
- 生粉: 1茶匙
- 生抽: 1湯匙
- 糖: 1茶匙
- 鎮江醋: 1湯匙
- 豆瓣醬: 3湯匙
- 生抽 (非必要): 1湯匙
步驟:
1. 先將豬肉切成條狀,再加入生抽、糖、生粉醃製
2. 把豆腐、紅蘿蔔、竹筍、已浸泡木耳和冬菇切絲
3. 微微煎香豬絲,加入豆瓣醬和水
4. 水滾後加入所有材料,轉至中火煮約15分鐘
5. 最後加入鎮江醋、蛋花、粟粉献水,再在面層放上芫荽葉即可。亦可按個人喜好加上麻油或胡椒粉調味。
簡單完成!大家都試下整啦!
完整食譜: