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【中式食譜】超開胃酸辣食譜  3步輕易煮出足料酸辣湯
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超開胃酸辣食譜 3步輕易煮出足料酸辣湯

發佈: 2019.01.02
文: JAN

冬天天氣凍冰冰,食辣就最適合啦!今日就教大家做一個簡易版的酸辣湯,酸酸辣辣好滋味,而且又足料,製作亦簡單,相信各位新手大廚都可以成功煮到的,今個冬天大家都試試整啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 豬肉: 約100克
  • 竹筍: 1個
  • 冬菇: 約5隻
  • 木耳: 1朵
  • 紅蘿蔔/甘荀: 1條
  • 芫荽: 適量
  • 豆腐: 1磚
  • 雞蛋: 1隻
  • 生粉: 1茶匙
  • 生抽: 1湯匙
  • 糖: 1茶匙
  • 鎮江醋: 1湯匙
  • 豆瓣醬: 3湯匙
  • 生抽 (非必要): 1湯匙

步驟:

1.  先將豬肉切成條狀,再加入生抽、糖、生粉醃製

2. 把豆腐、紅蘿蔔、竹筍、已浸泡木耳和冬菇切絲

3. 微微煎香豬絲,加入豆瓣醬和水

4. 水滾後加入所有材料,轉至中火煮約15分鐘

5. 最後加入鎮江醋、蛋花、粟粉献水,再在面層放上芫荽葉即可。亦可按個人喜好加上麻油或胡椒粉調味。

簡單完成!大家都試下整啦!

完整食譜:

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