【中式食譜】超開胃酸辣食譜  3步輕易煮出足料酸辣湯

超開胃酸辣食譜 3步輕易煮出足料酸辣湯

發佈時間: 2019.01.02
文: JAN
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冬天天氣凍冰冰,食辣就最適合啦!今日就教大家做一個簡易版的酸辣湯,酸酸辣辣好滋味,而且又足料,製作亦簡單,相信各位新手大廚都可以成功煮到的,今個冬天大家都試試整啦!

食材

豬肉... 約100克
竹筍... 1個
冬菇... 約5隻
木耳... 1朵
紅蘿蔔/甘荀... 1條
芫荽... 適量
豆腐... 1磚
雞蛋... 1隻

調味料/醃料

生粉... 1茶匙
生抽... 1湯匙
... 1茶匙
鎮江醋... 1湯匙
豆瓣醬... 3湯匙
生抽 (非必要)... 1湯匙
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步驟:

1.  先將豬肉切成條狀,再加入生抽、糖、生粉醃製

2. 把豆腐、紅蘿蔔、竹筍、已浸泡木耳和冬菇切絲

3. 微微煎香豬絲,加入豆瓣醬和水

4. 水滾後加入所有材料,轉至中火煮約15分鐘

5. 最後加入鎮江醋、蛋花、粟粉献水,再在面層放上芫荽葉即可。亦可按個人喜好加上麻油或胡椒粉調味。

簡單完成!大家都試下整啦!

完整食譜:

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