魚香茄子煲是叫餸食飯的必點之一,其實在家亦可以輕鬆煮出這款惹味家常菜!今次就教大家製作這款無鹹魚版的魚香茄子煲,茄子免油泡,做法簡單,新手都可以做到,而且辣辣的十分開胃、惹味,撈飯絕對一流呀!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
- 豬肉碎: 30克
- 茄子: 1條
- 辣椒: 2條
- 蔥花: 適量
- 豆瓣醬: 2湯匙
- 鎮江醋: 2茶匙
- 生粉: 2茶匙
步驟:
1. 先將茄子切成條狀
2. 辣椒切粒備用
3. 加熱鑊後,放入豬肉輕輕炒熟,再加入豆瓣醬和鎮江醋,魚香味就是從鎮江醋來喔~
4. 放入茄子混合,加少許清水後可蓋上蓋子慢煮約3-5分鐘
5. 最後放入辣椒、生粉水即可,有需要可加入少許糖調味
輕鬆完成!非常簡單的家常小菜,大家都可以試試呀~