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【賀年食品】農曆新年新穎賀年糕點  超簡易紫薯年糕

農曆新年新穎賀年糕點 超簡易紫薯年糕食譜

發佈: 2019.01.21
文: Linda&Zoey’s Kitchen

農曆新年就快到,相信不少人都為新年送禮作好準備,但說到每年新年必吃的食品,除了蘿蔔糕之外,年糕一定是家家戶戶都會吃的賀年糕點,不過每一年都吃這此糕點都會悶,不如試試動手做以下這個紫薯口味年糕,過一個不一樣的農曆新年啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 糯米粉 : 200克
  • 澄麵 : 80克
  • 清水 : 300克
  • 椰汁 : 200克
  • 黑糖: 100克
  • 紫薯: 200克
  • 橄欖油: 25克

步驟:

1. 以中小火把黑糖融化於清水中,待涼

2. 以攪拌機把紫薯和黑糖水攪拌至完全混合

3. 混合糯米粉和澄麵,再加入椰汁、紫薯黑糖水、油

4. 把顆粒隔走,把粉漿倒進錫紙盤,並鋪上錫紙,以大火隔水蒸40分鐘至熟透

5. 把年糕放涼後冷藏過夜,把年糕切片,並煎至兩面香脆。

簡單完成啦!想吃一個不一樣的年糕,不如試試自己動手整啦!

完整教學影片:

來源:Linda&Zoey’s Kitchen 授權轉載

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