天氣凍,除了打邊爐,食煲仔菜也是不錯的選擇。別以為整煲仔菜會很麻煩,今次介紹的清酒煮蜆只需4種材料,20分鐘就做到,絕對是懶人煲仔菜之選。而且清酒經過煮熱後味道更香濃,放入新鮮的大蜆實在是絕配!做法簡單,味道又鮮甜,大家都一齊試下啦~
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準備時間
30分鐘內
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份量
3-4人
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蕃薯蜆: 1斤
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清酒: 130毫升
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蒜蓉: 1茶匙
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牛油: 30克
步驟:
1. 大蜆放入鹽水中吐沙30分鐘
2. 熱鑊落一半牛油,炒香蒜蓉
3. 再放入大蜆和倒入清酒,滾起後加蓋,小火煮4分鐘至蜆殼全開
4. 最後加入剩下的牛油拌勻,熄火即成!