【賀年食品】新手都變大廚!4步零失敗完成超足料蘿蔔糕

新手都變大廚!4步零失敗完成超足料蘿蔔糕食譜

發佈: 2020.01.14
文: Janna Leung

農曆新年就快到,相信不少人都開始準備賀年食品送禮,而蘿蔔糕和年糕當然也不少得,可是外面買回來的賀年糕點,口感大部分都十分粉,但其實只要花一點點心機,自己動手做都十分簡單,就算新手第一次整都完全沒有問題,今次就教教大家如何整材料十分豐富的蘿蔔糕,讓大家逗多點利是啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 水: 150
  • 粘米粉: 480克
  • 粟粉: 20克
  • 白蘿蔔: 600克
  • 冬菇: 10隻
  • 臘腸/潤腸: 2條
  • 蝦米: 適量
  • 鹽: 2茶匙
  • 胡椒粉: 適量

步驟:

1. 將蘿蔔去皮後,2/3刨絲,其他切件備用;把冬菇、蝦米、潤腸切粒備用

2. 將粘米粉、粟粉、清水混合

3. 落鑊炒香材料,並加入粉漿、調味料

4. 容器塗上油後,倒入蘿蔔糕粉漿中,用大火蒸煮約1小時

完成啦!製作過程並不複雜,而且更可按個人口味,增加或減少部分材料,今個新年大家都試試整啦!

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