【賀年食品】零失敗賀年糕點食譜 煙韌黃金奶黃年糕

零失敗賀年糕點食譜 煙韌黃金奶黃年糕

發佈時間: 2019.01.26
文: 甜師奶
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每逢新年,家家戶戶都一定會食賀年糕點,蘿蔔糕、芋頭糕、年糕等都是大家常見的,今年不妨來點新搞作,試試以下的奶黃年糕。奶味香濃,口感煙韌,而且做法非常簡單,新手入廚也無問題!一於今個新年試下整啦~

食材

糯米粉... 250g
粘米粉... 40g
澄麵粉... 50g
吉士粉... 40g
奶粉... 40g
... 1隻
煉奶... 70g
椰奶... 500g
無鹽牛油... 40g
... 150g
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步驟:

1. 先把200g椰奶、煉奶、牛油和糖小火攪拌至溶解

2. 再倒入300g椰奶攪拌均勻,放涼備用

3. 把椰奶溶液倒入糯米粉、粘米粉、澄麵、吉士粉和奶粉中,攪拌至無粉粒

4. 打發一隻雞蛋,把蛋液倒入粉漿中攪拌

5. 粉漿過篩後,倒入已抹油的容器中

6. 蓋上錫紙,中火蒸40分鐘

完成啦~年糕放涼後可放進雪櫃冷藏

年糕切件後,煎至兩面金黃更好食呢!

完整教學影片:

來源:甜師奶 授權轉載。

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