每逢新年，家家戶戶都一定會食賀年糕點，蘿蔔糕、芋頭糕、年糕等都是大家常見的，今年不妨來點新搞作，試試以下的奶黃年糕。奶味香濃，口感煙韌，而且做法非常簡單，新手入廚也無問題！一於今個新年試下整啦～
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準備時間
2小時內 -
份量
4人以上
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糯米粉:
250g
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粘米粉:
40g
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澄麵粉:
50g
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吉士粉:
40g
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奶粉:
40g
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蛋:
1隻
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煉奶:
70g
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椰奶:
500g
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無鹽牛油:
40g
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糖:
150g
步驟：
1. 先把200g椰奶、煉奶、牛油和糖小火攪拌至溶解
2. 再倒入300g椰奶攪拌均勻，放涼備用
3. 把椰奶溶液倒入糯米粉、粘米粉、澄麵、吉士粉和奶粉中，攪拌至無粉粒
4. 打發一隻雞蛋，把蛋液倒入粉漿中攪拌
5. 粉漿過篩後，倒入已抹油的容器中
6. 蓋上錫紙，中火蒸40分鐘
完成啦～年糕放涼後可放進雪櫃冷藏
年糕切件後，煎至兩面金黃更好食呢！
完整教學影片：
來源：甜師奶 授權轉載。
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