新手零失敗免焗蛋糕食譜 咖啡慕斯凍餅

發佈: 2019.03.11

想整蛋糕,但家中又沒有焗爐?免焗蛋糕絕對是不錯的選擇!今次的咖啡慕斯凍餅,各位咖啡控就不能錯過,特別對新手而言,難度不高,相信大家第一次整都可以成功,快點試試整送給朋友作生日禮物都是一個不錯的選擇呢!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 消化餅: 5 塊 (65 克)
  • 無鹽牛油: 30克
  • 魚膠粉: 8克
  • 凍水: 45亳升
  • 咖啡粉: 12克
  • 熱水: 1-2湯匙
  • 淡忌廉: 300亳升
  • 糖: 40克
  • 可可粉: 適量(編按:2茶匙)

【蛋糕食譜】新手零失敗免焗蛋糕食譜  咖啡慕斯凍餅

份量: 1個6吋凍餅 

步驟:

1. 溶解牛油後,加入到餅碎中壓成餅底

【蛋糕食譜】新手零失敗免焗蛋糕食譜  咖啡慕斯凍餅

2. 魚膠粉加入凍水後,放到熱水中座溶

【蛋糕食譜】新手零失敗免焗蛋糕食譜  咖啡慕斯凍餅

3. 咖啡加入熱水溶解

【蛋糕食譜】新手零失敗免焗蛋糕食譜  咖啡慕斯凍餅

4. 打發淡忌廉,再分次加入砂糖

【蛋糕食譜】新手零失敗免焗蛋糕食譜  咖啡慕斯凍餅

5. 倒入模具中,放到雪櫃冷藏最少3小時

【蛋糕食譜】新手零失敗免焗蛋糕食譜  咖啡慕斯凍餅

完成啦!製作過程十分簡單,各位新手都可以試試呀!

【蛋糕食譜】新手零失敗免焗蛋糕食譜  咖啡慕斯凍餅

完整教學影片:

來源:為食派 missevabakes 授權轉載。

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