【甜品食譜】4步完成港式懷舊甜品  西米焗布甸

4步完成港式懷舊甜品 西米焗布甸

發佈: 2019.03.27
文: JAN

兒時在港式酒樓的「推車仔」經常見到的焗西米布甸,現在真是買少見少,想重溫一下舊日的情懷,不如試下自己親手做啦!以下這個簡易方法,製作過程不複雜,新手整都沒有問題,假日跟家人一起整吧!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    3-4人
  • 西米: 80克
  • 吉士粉: 20克
  • 雞蛋 : 2隻
  • 花奶: 50毫升
  • 牛奶: 250毫升
  • 牛油: 10克
  • 糖: 30克

步驟:

1. 水滾後放入西米,蓋上煮約10分鐘,然後再焗大約5-10分鐘,讓西米完全熟透

2. 吉士粉混合一半份量的牛奶及已打發的雞蛋

3. 加熱另一半的牛奶,再放入牛油、花奶、糖,攪拌至完全溶解

4. 加入吉士溶液,中火慢煮,數分鐘後就會變得濃稠,放入西米拌勻

5. 倒入模中,放入已預熱200度的焗爐中,隔水烤焗大約20分鐘

完成啦!充滿回憶的西米焗布甸,吉士味道十分濃郁,大家都快點試試啦!

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