童年懷舊小食 輕鬆整出芝麻卷簡易食譜

芝麻卷是香港特色甜品小食，黑色的外型又有人會叫「菲林卷」，相信是不少香港人的集體回憶，可惜現在街外已經很少見到了。芝麻卷口感彈牙、煙煙韌韌，而且也有香濃的黑芝麻味，只要4種材料就可以自己整到，大家都不妨試試啦！

*模尺寸長22cm 寬19cm

步驟：

1. 溶解冰糖

2. 用小火炒香黑芝麻粉約5-8分鐘，倒出放涼

3. 混合馬蹄粉、粘米粉、黑芝麻粉，再加入糖水

4. 過篩備用，用保鮮紙包好放置30分鐘

5. 模具掃上油，放入粉漿，大火蒸煮至熟透 (倒漿前記得要先攪拌粉漿)

6. 放涼後捲起

完成啦！芝麻香味濃郁，大家都試下啦！

完整教學影片：

來源：甜師奶 授權轉載。