朱古力相信人人都會喜歡吃，無論是做甜品或是節日送禮，都是個不錯的選擇。不過，雖然大家好像對巧克力非常熟識，但原來有些鮮為人知的事大家都未必知道，其中原來白朱古力根本不是朱古力，那究竟它的「真正身份」是甚麼呢？
朱古力有很多種類，好似有黑巧克力（Dark chocolate）、牛奶巧克力（Milk chocolate）和白巧克力（White chocolate）三種。而根據美國食品及藥物管理局的定義，朱古力必須含有可可脂、可可粉、可可膏的成分，不過白朱古力卻只有可可脂，即是從可可豆中取得的天然油脂，亦是它才令白朱古力呈乳白色。
由於缺乏可可粉，因此白巧克力並沒有天然的苦味，而可可脂本身又沒有味道，所以白朱古力中還會加入糖、其他乳製品和香料調味等添加劑，令味道更易入口和好味。
由於白朱古力加入大量的添加劑調味，因此其脂肪、糖份及熱量都會比一般的朱古力高。所以下次食朱古力你就更加識得選擇啦！
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