芝士蛋糕相信是最簡單的蛋糕食譜之一，除了材料簡單易買，而且又不需要用焗爐，十分方便，但整得多普通版本的芝士蛋糕，不如挑戰一下這個漸層蛋糕，只要用上少少的技巧，就可以做到顏值爆燈、打卡一流的自製蛋糕，大家都快點試下啦！
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準備時間
2小時以上 -
份量
4人以上
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牛油(黄油): 30克
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消化餅乾 : 5塊 (63克)
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忌廉芝士(奶油奶酪)(室溫): 180克
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糖 : 60克
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牛奶 : 90毫升
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魚膠片(吉利丁): 3.5片 (7克)
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雲呢拿香油 : 1茶匙
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淡忌廉(鮮奶油) : 150毫升
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朱古力(巧克力)(切碎): 75克
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淡忌廉(鮮奶油)(熱): 40毫升
份量：6吋蛋糕
步驟：
1. 牛油混合餅乾碎，壓成餅底
2. 切碎朱古力，混合熱的淡忌廉
3. 打發淡忌廉至企身，放入雪櫃冷藏
4. 打發忌廉芝士，分次放入糖、牛奶、雲呢拿香油、已溶解的魚膠片
5. 然後按照不同重量分成5份，再放入朱古力溶液
6. 分次倒入模中，形成漸層效果，再放入雪櫃冷藏約2-3小時
完成啦！真是個十分高顏值的芝士蛋糕呢！
完整教學影片：
來源：為食派 missevabakes 授權轉載。
