意大利大廚Fabio教路！1分鐘學識意式蛋餅家常菜食譜Italian Frittata

今次就請來5星級酒店前總廚Fabio意大利大廚，教我們意大利的家常菜式「Italian Frittata」，意大利人煮這道意式蛋餅，材料會用上家中用剩的食材，那麼既可以簡單煮出一道新菜式，又不會浪費食物，真是一舉兩得，大家不妨也可以試試喔！

步驟：

1. 將野鮮露笋、白露笋切走頭和末端，然後切碎備用

2. 炒香野鮮露笋、白露笋

3. 混合所有食材

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4. 加入橄欖油，倒入蛋液，其間記得不要讓蛋液粘著平底鑊邊，以中大火慢煮

5. 大約數分鐘後，反轉煎香另一邊，大廚指出，可利用煲蓋幫助，這樣就不會弄污桌面了

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完成啦！輕輕鬆鬆就做到意大利蛋餅，蛋餅加入了芝士，令味道更加濃郁。大廚表示可以按個人喜好，改用其他材料，不過他就提醒，若以海鮮製作就不要加入芝士，以免芝士掩蓋了海鮮的味道。