【蛋糕食譜】經典法國甜品食譜  法式Terrine朱古力醬糜蛋糕凍

經典法國甜品食譜 法式Terrine朱古力醬糜蛋糕凍

發佈時間: 2019.04.19
文: Apron
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不少少女都喜愛整蛋糕,不論用作生日禮物或是情人節禮物,親手整一個蛋糕都會是誠意之作,這走經典法式甜品,奶油感重之餘,加上冰涼的感覺,相信不少人都會相當喜愛,趁著周末假期不如和朋友試下整啦!

食材

黑巧克力... 200g
牛油... 80g
全蛋... 3隻
... 30g
鮮奶油(淡忌廉)... 100ml
低筋麵粉... 10g
  • 1,000次
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長型模子:16cm x 6cm x 7cm

步驟:

1. 隔水溶解朱古力和牛油

2. 打發雞蛋

2. 將雞蛋、糖、淡忌廉、低筋麵粉分次加入朱古力溶液中,攪拌均勻

3. 將溶液隔篩

4. 倒入模中,放入160度的焗爐中,隔水烤焗20-39分鐘,再放入雪櫃冷藏一晚

5. 最後在面層撒上即可朱古力粉

完成啦!一切下去感覺真是非常治癒呢!喜歡朱古力的朋友可以試試呀!

完整教學影片:

來源:Apron 授權轉載

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