早前,繼韓國人氣大熱的「400次咖啡」傳入香港後,最近再掀起另一熱潮--「1000次雞蛋梳乎厘」,口感超鬆軟,就像日本大受歡迎的梳乎厘班戟,其實自己整都好簡單,材料也很簡單!打蛋白時加入少許檸檬汁,會更容易打至挺身。製作時間亦沒有想象般長,就做到有梳乎厘的彈性空氣感和雞蛋的香滑口感,大家不妨趁假期練練臂力啦!
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準備時間
15分鐘內 -
份量
1-2人
- 蛋白: 5隻
- 蛋黃: 3隻
- 牛油: 1/2湯匙
- 檸檬汁: 1/2茶匙
- 鹽: 1茶匙
- 黑胡椒碎: 1茶匙
步驟:
1. 蛋黃打發至輕身備用;蛋白打發至半企,然後加入檸檬汁打發至挺身
2. 將蛋黃加入蛋白中拌勻
3. 燒熱鑊,加入牛油,把蛋糊倒入鑊內,蓋上鍋蓋,以小火煮5分鐘
最後灑上鹽和黑胡椒碎即可!
完成啦!
口感鬆軟~