台灣必食的早餐除了蛋餅,還有近年大熱的爆餡芋泥三文治,芋泥口感綿密,滿瀉的餡料看著就很治癒。其實自己整都好簡單,若想芋泥更綿密幼滑可用攪拌機,自己還可以加其他配料,芋頭控一定要試下這個芋泥肉鬆三文治啦!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
- 芋頭: 200g
- 牛油: 10g
- 砂糖: 20g
- 淡忌廉 : 20g
- 麵包: 2片
- 肉鬆: 10g
步驟:
1. 芋頭去皮切塊,蒸至熟透
2. 蒸熟的芋頭趁熱加入砂糖和牛油,壓碎並攪拌均勻,然後少量加入淡忌廉攪勻(如把所有材料放入攪拌機攪拌均勻,芋泥會較幼滑,可根據個人口味作調整)
3. 平底鑊預熱,放入牛油,把麵包煎至兩面金黃
4. 其中一塊麵包塗上芋泥,放上肉鬆,再鋪上另一塊麵包壓實即成。
完成啦~非常簡單!