夏日涼浸浸零技巧甜品 三層芒果椰汁糕

發佈: 2019.05.11
文: 甜師奶

天氣開始熱,夏天又就快來到啦!夏日炎炎當然要吃一下涼浸浸的甜品消暑啦,這個甜品食譜十分特別,而且製作又不複雜,冰涼的椰汁配上啖啖的芒果,大家都試下整啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 椰奶: 300g
  • 淡奶: 100g
  • 糖(椰汁): 50g
  • 魚膠粉(椰汁): 15g
  • 水: 180g
  • 糖(糖水): 30g
  • 魚膠粉(糖水): 7g
  • 芒果: 適量

馬上看看這個夏日甜品食譜啦!

模子尺寸:長18cm 寬13cm

步驟:

1. 先將魚膠粉和糖混合,混合淡奶、椰奶慢火加熱攪拌至完全溶解,過篩備用

2. 模子抹上少許油,倒入椰漿,放入雪櫃冷藏大約15分鐘。剩餘的椰漿可放在熱水上座熱,以免凝固備用

3. 將魚膠粉和糖混合,放入水中慢火加熱,過篩後去除表面泡沫放涼備用

4. 將芒果切粒,放到模具中,倒入糖漿,放入雪櫃冷藏大約10分鐘

5. 最佳倒入其餘的椰漿,放入雪櫃冷藏大約10分鐘,切件後即可

【甜品食譜】夏日涼浸浸零技巧甜品  三層芒果椰汁糕

【甜品食譜】夏日涼浸浸零技巧甜品  三層芒果椰汁糕

完成啦!啖啖芒果肉,就像漢堡一樣,十分冰涼可口,十分簡單的甜品食譜,夏天一定要一試呀!

【甜品食譜】夏日涼浸浸零技巧甜品  三層芒果椰汁糕

完整教學影片:

來源:甜師奶 授權轉載。

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