天氣開始熱,夏天又就快來到啦!夏日炎炎當然要吃一下涼浸浸的甜品消暑啦,這個甜品食譜十分特別,而且製作又不複雜,冰涼的椰汁配上啖啖的芒果,大家都試下整啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
- 椰奶: 300g
- 淡奶: 100g
- 糖(椰汁): 50g
- 魚膠粉(椰汁): 15g
- 水: 180g
- 糖(糖水): 30g
- 魚膠粉(糖水): 7g
- 芒果: 適量
馬上看看這個夏日甜品食譜啦!
模子尺寸:長18cm 寬13cm
步驟:
1. 先將魚膠粉和糖混合,混合淡奶、椰奶慢火加熱攪拌至完全溶解,過篩備用
2. 模子抹上少許油,倒入椰漿,放入雪櫃冷藏大約15分鐘。剩餘的椰漿可放在熱水上座熱,以免凝固備用
3. 將魚膠粉和糖混合,放入水中慢火加熱,過篩後去除表面泡沫放涼備用
4. 將芒果切粒,放到模具中,倒入糖漿,放入雪櫃冷藏大約10分鐘
5. 最佳倒入其餘的椰漿,放入雪櫃冷藏大約10分鐘,切件後即可
完成啦!啖啖芒果肉,就像漢堡一樣,十分冰涼可口,十分簡單的甜品食譜,夏天一定要一試呀!
完整教學影片:
來源:甜師奶 授權轉載。