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【梳乎厘班戟食譜】唔駛再排隊!屋企都整到4cm鬆軟班戟  實測$12店日式厚燒Pancake食譜神器小工具

唔駛再排隊!屋企都整到4cm鬆軟班戟 實測$12店日式厚燒Pancake食譜神器小工具

發佈: 2019.05.15
文: JAN

最受歡迎的日本甜品當然是梳乎厘班戟,除此之外,日本Pancake名店雪之下就主打另一款超厚又鬆軟的厚燒班戟,最近就在$12店找到這個厚燒班戟懶人矽膠小工具,小小的模具就能在家中做出鬆軟4cm厚的班戟,馬上實測一下究竟它可否真的成功整出厚燒班戟啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 雞蛋: 2隻
  • 牛油: 20克
  • 低筋麵粉: 40克
  • 糖: 40克
  • 牛奶: 150ml

厚燒班戟模聲稱可做出4cm高的厚燒班戟,由矽膠製造,耐熱高度可達攝氏220度,因此可放心加熱使用。另外,包裝內也包括一份使用說明書及食譜,大家就可以跟著指引做啦!

步驟:

1. 先將蛋白和蛋黃分離,發打蛋白至企身

2. 混合蛋黃、牛油、牛奶、糖、低筋麵粉,然後再分次加入蛋白霜

4. 用小火加熱平底鑊,放上模具並將蛋液倒入,倒至大約2/3高度,蓋上鑊蓋 (可放入2茶匙水在鑊中,保持水份)

5. 反轉模具,再慢火煎約3分鐘即可

簡單完成啦!單看外貌真的跟出面的班戟店一模一樣,不知味道又如何呢!

【梳乎厘班戟食譜】唔駛再排隊!屋企都整到4cm鬆軟班戟  實測$12店日式厚燒Pancake食譜神器小工具

班戟神器操作容易、簡單,蛋液不會流出。

這個班戟味道蛋味濃郁,配上糖漿更好味,不過口感比較厚實,略欠一些鬆軟感。建議脫模後兩面也可煎一煎,令班戟可以完全熟透。

日式厚燒班戟矽膠小工具

價錢:$12

購買地點:Living PLAZA by AEON

 

圖片來源:FB@Yukinoshita 雪之下

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