自製手工麵

發佈: 2019.05.17
文: ~justdebby

自己搓麵好玩又簡單!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 中筋麵粉: 50g
  • 高筋麵粉: 50g
  • 水: 適量
  • 鹽: 少許

自製手工麵

步驟:

1. 準備高筋及中筋麵粉,份量要1比1,而1人份量大約各50g即可。

自製手工麵

2. 加入適量的水及鹽將麵粉搓成麵團,建議水要逐少逐少加入。

3. 搓成麵團後要用保鮮紙包好,靜待45分鐘發酵。

自製手工麵

4. 完成發酵後就可以壓成適合厚度,再切成麵條。*建議可以壓得薄點,會比較容易煮熟。

自製手工麵

5. 切完成後可以加入適量麵粉,避免麵條黏成一團。

自製手工麵

6. 之後放入煲水煮熟即成,麵線適合放湯或落鑊炒。

自製手工麵

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