包點可說是華人社會其中一個主食之一,早上起來不知食甚麼?不如試試動手整這個鬆軟黑糖饅頭,饅頭材料和製作簡單,而且不添加泡打粉,食起來更加健康,饅頭表面光滑又鬆軟,而且成功率超高呢!
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 中筋麵粉: 250g
- 黑糖: 40g
- 速溶酵母: 3g
- 油: 5g
- 水: 130g
步驟:
1. 黑糖加水,慢火加熱至完全溶解
2. 混合中筋麵粉、酵母、油,分次加入黑糖水,搓成麵團
3. 放到枱上,用洗衫手勢前後搓,大約8-10分鐘後麵團會變得光滑,包上保鮮紙靜待10分鐘
4. 平均分成6份,逐一搓圓,放到牛油紙上,發酵35分鐘
5. 水滾後,以中火蒸煮15分鐘
完整教學影片:
來源:甜師奶 授權轉載。