假日不知道做甚麼?不如試下與朋友一起動手整蛋糕啦!今次這個蛋糕食譜就算家中沒有焗爐都可以整到,而且材料簡單,製作過程又不會過於複雜,再加上抹茶口味相信人人都會喜愛,不妨約埋閨蜜一齊整啦!
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準備時間
2小時以上 -
份量
4人以上
- 綠茶粉: 12g
- 熱水: 50g
- 魚膠粉: 8g
- 水: 30g
- 忌廉芝士: 250g
- 糖: 100g
- 牛奶: 50g
- 希臘原味乳酪: 100g
- 淡忌廉: 180g
- 消化餅: 6塊
- 無鹽牛油溶液: 25g
*6寸蛋糕模
步驟:
1. 壓碎消化餅,混合已溶牛油,壓成餅底
2. 魚膠粉加水攪拌,座熱至完全溶解。綠茶粉同樣加入熱水至溶解
3. 忌廉芝士加入糖、牛奶,座熱攪拌至細滑,然後再分次加入綠茶糊和魚膠粉溶液
4. 以高速打發淡忌廉至企身,再混合綠茶糊
5. 倒入6寸蛋糕模中,可點上淡忌廉在表面畫花,冷藏8小時以上
6. 取出蛋糕,可以風筒幫助脫模
完成啦!喜歡抹茶的朋友都可以試下整啦!
完整教學影片:
來源:甜師奶 授權轉載。