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【減肥食譜】夏日清爽開胃高蛋白料理 自製簡易鹽水雞

夏日清爽開胃高蛋白料理 自製簡易鹽水雞

發佈: 2019.06.14
文: 菜單研究所

不少人去台灣夜市都會食鹽水雞,嫩滑雞肉加入各種各樣的蔬果,再配上特色醬料,令人吃不停口。這此介紹的食譜用上雞胸肉和簡單的調味料,令鹽水雞不會過鹹,也很適合減肥健身人士。自家製的鹽水雞做法簡單,也較健康,亦很適合當夏日的開胃菜呢~大家試試吧!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 雞胸肉: 300g
  • 西蘭花: 1個
  • 玉米筍 : 6條
  • 小黃瓜 : 1條
  • 鹽: 1茶匙
  • 胡椒粉: 適量
  • 胡椒粒: 適量
  • 五香粉: 適量

步驟:

雞胸肉和調味料混和,放入冰箱醃8小時

把蔬菜洗淨,切塊備用

西蘭花和玉米筍先汆水,再放入冰水冷卻,保持口感和翠綠

小黃瓜不用汆水,加入少許鹽拌勻,去生味即可

滾水加入鹽、蔥薑和米酒,放入雞胸肉煮8分鐘,然後放進冰水冷卻

把蔬菜撈起,雞胸肉剪成小塊或手撕,一齊放入盒中,加入適量胡椒粉和麻油拌勻

 

完整教學影片:

來源:菜單研究所 授權轉載。

 

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