夏日清新甜品之選！免焗豆腐芝士蛋糕

夏天天氣炎熱少不了要食甜品，除了雪糕外，免焗的芝士蛋糕也是不錯的選擇。這個豆腐芝士蛋糕口味清新，食落不會過膩，很適合夏天！而且做法和材料都很簡單，新手都可以做到～鍾意甜點的朋友一齊試試做啦！

步驟：

1. 攪碎消化餅，倒入無鹽牛油溶液拌勻，把餅底材料平均鋪滿，壓實

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2. 放入雪櫃冷藏30分鐘至硬身

3. 嫩豆腐放入鍋，中火蒸7-10分鐘，然後倒去水份

4. 把嫩豆腐、忌廉芝士、砂糖倒入攪拌機，攪拌至軟滑，放涼備用

5. 把淡忌廉、雲尼拿香油打發至濃稠

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6. 魚膠粉加水攪拌均勻

7. 把豆腐混合物，魚膠粉混合液拌勻，倒入蛋糕模中，放入雪櫃冷藏6-8小時

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蛋糕脫模後，可隨意加上朱古力裝飾

完成了～

完整教學影片：

來源：Happy Amy 授權轉載。