正在閱讀
Title
【蛋糕食譜】夏日清新甜品之選!免焗豆腐芝士蛋糕
【甜品食譜】3步自製煙韌甜品 香甜煙韌芋泥糯米糍

夏日清新甜品之選!免焗豆腐芝士蛋糕

發佈: 2019.07.13
文: Happy Amy

夏天天氣炎熱少不了要食甜品,除了雪糕外,免焗的芝士蛋糕也是不錯的選擇。這個豆腐芝士蛋糕口味清新,食落不會過膩,很適合夏天!而且做法和材料都很簡單,新手都可以做到~鍾意甜點的朋友一齊試試做啦!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    3-4人
  • 嫩豆腐 : 220克
  • 淡忌廉 : 150毫升
  • 忌廉芝士 : 150克
  • 魚膠粉 : 15克
  • 水 : 30克
  • 雲尼拿香油 : 1/2茶匙
  • 砂糖 : 35克
  • 消化餅 : 4片
  • 無鹽牛溶液  : 30克
  • 白朱古力: 80克

步驟:

1. 攪碎消化餅,倒入無鹽牛油溶液拌勻,把餅底材料平均鋪滿,壓實

2. 放入雪櫃冷藏30分鐘至硬身

3. 嫩豆腐放入鍋,中火蒸7-10分鐘,然後倒去水份

4. 把嫩豆腐、忌廉芝士、砂糖倒入攪拌機,攪拌至軟滑,放涼備用

5. 把淡忌廉、雲尼拿香油打發至濃稠

6. 魚膠粉加水攪拌均勻

7. 把豆腐混合物,魚膠粉混合液拌勻,倒入蛋糕模中,放入雪櫃冷藏6-8小時

蛋糕脫模後,可隨意加上朱古力裝飾

完成了~

完整教學影片:

來源:Happy Amy 授權轉載。

發表食譜

more