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【甜品食譜】夏日簡易甜品食譜! 清新香甜檸檬撻
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夏日簡易甜品食譜! 清新香甜檸檬撻

發佈: 2019.07.19
文: Happy Amy

最近天氣超熱又侷促,胃口變差,總想吃點開胃的食物。除了涼拌小菜、冷麵外,以下的食譜亦相當吸引。檸檬撻酸酸甜甜,味道好清新,很開胃,適合炎炎夏日食!而且這個是低糖版,感覺更健康,食多了都不怕膩~做法也很簡單,大家不妨試試做啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 撻皮 : 1個
  • 雞蛋 : 1隻
  • 無鹽牛油 : 20克
  • 砂糖 : 80克
  • 粟粉 : 10克
  • 檸檬皮 : 1茶匙
  • 新鮮檸檬汁 : 80克
  • 水 : 50克

步驟:

1. 先刨檸檬皮,然後把檸檬切半,搾汁,再把檸檬汁過篩備用

2. 把雞蛋、砂糖拌勻,加入粟粉攪拌,再放入檸檬汁、水和檸檬皮一齊攪拌

3. 開小火,繼續不停攪拌,約5-7分鐘後,混和物會變稠,就是檸檬蛋黃醬

4. 離火後,逐少加入無鹽牛油攪拌

5. 將檸檬混合物倒入撻皮,鋪平,冷藏3-4小時

酸酸甜甜,好開胃呀~

 

完整教學影片:

https://www.youtube.com/watch?v=gVDuiCjAScs&t=55s

來源:Happy Amy 授權轉載。

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