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【蛋糕食譜】夏日清新簡易蛋糕食譜  檸檬戚風蛋糕
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夏日清新簡易蛋糕食譜 檸檬戚風蛋糕

發佈: 2019.07.27
文: Mrs P's Kitchen

最近天氣相當炎熱,除了可以吃甜品、雪糕消暑外,喜歡整蛋糕的你也可以試試製作這個味道清新,而且又簡單的蛋糕食譜--檸檬戚風蛋糕,準備的材料簡單,新手都可以嘗試製作啦!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 蛋白: 2個
  • 糖 (打蛋白用): 40克
  • 蛋黃: 2個
  • 糖 (打蛋黃用): 40克
  • 牛奶: 40毫升
  • 油: 30毫升
  • 低筋麵粉: 100克
  • 檸檬汁: 50毫升
  • 檸檬皮屑: 少許

步驟:

1. 發打蛋白至企身,期間分次加入砂糖

2. 發打蛋黃和砂糖,然後加入檸檬碎和檸檬汁混合

3. 放入菜油、牛奶、低筋麵粉、輕輕攪拌,再分次加入蛋白霜,攪拌幼滑至沒有粉粒

4. 將麵糊倒入模中,可用膠刮或牙籤在糊內劃數圈,並拍出空氣,放入已預熱170度焗爐,焗約30-35分鐘

完成啦!出爐後可先倒扣放涼(可將蛋糕模放倒扣在瓶口上),這樣可防止蛋糕塌下來。

【蛋糕食譜】夏日清新簡易蛋糕食譜  檸檬戚風蛋糕

蛋糕非常鬆軟,清新不膩,最適合炎炎夏日呢!

完整教學影片:

來源:Mrs P's Kitchen 授權轉載。

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