10款夏天簡易開胃涼拌菜食譜 涼拌青瓜／涼拌木耳／皮蛋豆腐／口水雞翼／麻辣雞絲粉皮

天氣炎熱最適合吃開胃涼拌菜，以下就為大家集合了10款簡易夏天涼拌菜食譜，每款涼拌菜做法十分方便簡單，新手都可以零失敗做到，涼拌食譜包括涼拌青瓜食譜、涼拌木耳食譜、涼拌茄子食譜、涼拌雞翼食譜、泰式涼拌菜等，今個夏天不如動手試整這些消暑涼拌小菜食譜啦！

 

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涼拌食譜 1. 涼拌木耳

夏天天氣又熱又焗，想簡單整個涼拌菜食譜，這個涼拌木耳就幫到你。涼拌木耳食譜做法簡單，加入鎮江醋，口感爽脆又開胃，大家一齊試做這款涼拌食譜啦！

 

涼拌食譜 2. 涼拌青瓜

另一款簡單涼拌食譜──涼拌青瓜 (涼拌小黃瓜)，手拍青瓜做法同樣簡單，口感清甜爽脆，酸辣味道刺激，是個不錯的新手夏天涼拌菜呢！

 

涼拌食譜 3. 涼拌茄子

涼拌茄子食譜亦是個十分受歡迎的涼拌菜式，涼拌茄子蒜香味十足，醬汁可按個人喜好調整辣度，夏天不妨試整這個簡單涼拌食譜啦！

 

涼拌食譜 4. 尖椒皮蛋涼拌豆腐

除了有日式涼拌豆腐外，今次就教大家另一個夏天涼拌菜食譜──尖椒皮蛋涼拌豆腐，豆腐配上皮蛋及尖椒等調味料即可，適合新手製作的涼拌食譜呢！

 

涼拌食譜 5. 涼拌尖椒皮蛋

譚仔名物尖椒皮蛋在家都可以自製到，涼拌皮蛋做法簡單，醬汁酸辣惹味，無需開火15分鐘完成，是個非常簡單的涼拌菜食譜。

 

涼拌食譜 6. 麻辣涼拌雞絲粉皮

這個涼拌麻辣雞絲粉皮做法相當簡單，不但清新惹味，而且混和鎮江醋，味道酸辣，頓時令人胃口大開，而且雪凍食冰涼味道簡直一流啊！

 

涼拌食譜 7. 麻辣口水雞翼

口水雞平時吃得多，如果自己整用全雞的話，新手或許會較難掌握。因此這個麻辣口水雞翼食譜就會較簡單易整，口水雞翼外皮夾脆，而且麻辣醬亦相當惹味，用來撈飯也很不錯。

 

涼拌食譜 8. 泰式涼拌手撕雞

泰式涼拌菜食譜亦深受不少人喜愛，涼拌手撕雞食譜配上泰式酸辣醬汁，非常清新開胃，很適合炎炎夏日食用。自家製泰式酸辣醬汁更可按個人口味調校酸辣度，還可以用來拌麵，一舉兩得。

 

涼拌食譜 9. 蒜泥白肉

另一個譚仔名物蒜泥白肉食譜，浸泡辣汁的五花腩加上香蒜，味道非常配合，在家中都可以輕鬆還原到這個美味的涼拌小菜，大家都試試啦！

 

涼拌食譜 10. 涼拌豬耳

涼拌小菜又怎少得食麻辣涼拌豬耳呢？這道涼拌菜食譜製作非常簡單，4個步驟就能食到麻辣豬耳，令人忍不住一條接著一條食，大家都快點試一試整吧！