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【日本布丁狗】自家製可愛布甸狗焦糖布丁 動感震騰騰肥肚腩~

自家製可愛布甸狗焦糖布丁 動感震騰騰肥肚腩~

發佈: 2019.09.03
文: Kylie

布甸狗圓咕碌的可愛模樣俘虜了不少朋友的心,牠饞嘴貪吃,最喜歡食媽媽做的布丁,而牠自己的外形亦好像一個大布甸,非常趣致。今次就教大家自家製布甸狗造型的焦糖布丁,炮製出來的焦糖布甸震騰騰,令人聯想起布甸狗胖乎乎的大肚腩~喜歡布甸狗的朋友不妨自家製布甸狗布丁啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 沙律油: 適量
  • 雲呢拿油: 適量
  • 魚膠粉: 7g
  • 蛋黃: 3隻
  • 熱水: 50g
  • 水: 50g
  • 砂糖: 160g

步驟:

1. 魚膠粉加50g熱水至溶化。

2. 在布甸狗矽膠模上塗薄薄一層沙律油,方便之後脫模。

3. 把蛋黃及30g砂糖拌勻。

4. 在鍋中倒入牛奶和餘下的30g砂糖,逐點逐點加入(3)的混合物。

5. 再加入魚膠粉漿和雲呢拿油。

6. 經篩過濾後,把布甸漿倒入布甸狗矽膠模中,放入雪櫃至凝結成形。

7. 製作焦糖醬:將50g水和100g砂糖煮至微滾,轉至微金黃色就慢慢加入熱水,煮至稠身。

8. 把布甸倒模,再淋上焦糖醬,大功告成!

授權轉載:IG@aru0819

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