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【湯圓食譜】肥嘟嘟超可愛! 自家製粉紅豬仔湯圓迎中秋

肥嘟嘟超可愛! 自家製粉紅豬仔湯圓迎中秋

發佈: 2019.09.05
文: KM

中秋佳節將至,除了食月餅,大家當然要食湯圓團圓啦~今年適逢豬年,不如搞搞新意思,湯圓化身做豬仔造型啦。煮熟後的湯圓漲卜卜,豬仔模樣肥嘟嘟,好可愛呀~做法亦算容易,大家不妨跟著以下食譜試做啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 糯米粉: 200g
  • 水: 160ml
  • 粉紅色食用色素: 少許
  • 芝麻餡料: 50g
  • 黑芝麻: 少許
  • 糖水:冰糖: 30g
  • 水: 600ml

步驟:

1. 糯米粉分次加入水,搓成粉糰,然後搓開一小塊放入滾水,煮至浮起。

2. 煮熟後的粉糰加入糯米粉粉糰中,搓至粉糰變得光滑。(這樣可以增加粉糰的彈性,口感更煙韌。)

3. 把粉糰分成兩份,其中一小份加入食用色素搓勻。

4. 白色粉糰分成相同小份後,放入芝麻餡料包好封口搓圓。

5. 粉紅色粉糰分成小份後,搓成橢圓形和三角形(做為豬仔的鼻子和耳朵)。

6. 把豬仔的耳朵和鼻子黏在白色湯圓上,加上黑芝麻點睛,再用筷子在粉紅鼻子戳出兩個洞,豬仔造型就完成啦!

7. 水滾後加入冰糖,湯圓放入糖水煮至浮起。

輕輕鬆鬆完成了~豬仔湯圓超可愛呀!

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