對女士們來說，減肥可謂是終生事業。除了多做運動外，飲食控制也是很重要。蔬菜含有豐富營養、纖維素，有助通便排毒，用作煲湯，不但味道清甜，還有滋潤功效。做法方便簡單，又不需加肉類，湯頭不油膩更健康。
1. 牛蒡合掌瓜素湯
牛蒡有降血脂、血糖的功效，還能促進新陳代謝，防止老化等功效。而對於減肥人士來說，牛蒡具有潤腸通便之效，有助於瘦身！配上合掌瓜、紅蘿蔔等材料煲湯，十分鮮甜清香。
2. 紅菜頭素湯
紅菜頭被稱為超級食物，含有豐富的營養價值，纖維素有助排毒通便，配上其他蔬菜如紅蘿蔔，蕃茄，粟米，更有助於排毒去水腫，而且這些蔬菜本身味道清甜，不需加入任何調味料呢！
3. 冬瓜海帶薏米素湯
冬瓜可以去水腫、解熱，再加上海帶和薏米，更可以加強去濕功效，而加入花生就可以避免湯水過於寒涼。海帶不但可以清熱，而且也是減肥恩物！
4. 清甜合掌瓜椰子湯
椰子有清熱潤肺的功效，而合掌瓜滋潤解燥，甘筍健脾胃，還有粟米，所有材料配合起來味道十分清甜，還有去水腫，滋潤養顏美肌的功效。
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