不用雪糕機!3步簡單完成夏日甜品食譜 自家製牛油果雪糕

發佈: 2019.11.13

牛油果深受不少人喜愛,牛油果除了可以整沙律外,有沒有想過也可以自家製牛油果雪糕呢!不要以為自己整雪糕十分複雜,其實準備材料十分簡單,而且過程也不難,各位牛油果粉絲一定要試下啦!

  • 準備時間
    2小時以上
  • 份量
    3-4人
  • 牛油果: 3個
  • 淡忌廉: 200ml
  • 煉奶: 50ml
  • 檸檬汁: 適量

【牛油果食譜】不用雪糕機!3步簡單完成夏日甜品食譜  自家製牛油果雪糕

步驟:

1. 切出牛油果肉,放入攪拌機打成蓉,加入檸檬汁防止氧化

 (*可按個人喜好控制打發程度,保留牛油果肉口感)

【牛油果食譜】不用雪糕機!3步簡單完成夏日甜品食譜  自家製牛油果雪糕

2. 淡忌廉加入煉奶,以中速發打大約1.5分鐘,再用高速打至企身,然後混合牛油果蓉

(*要成功整到雪糕的話,最重要打忌廉時溫度要夠低,所以可以先準備一盆冰,然後再加入鹽保持冰的溫度,再在上面打發淡忌廉)

【牛油果食譜】不用雪糕機!3步簡單完成夏日甜品食譜  自家製牛油果雪糕

3. 倒入模中,放入冰箱冷藏大約3小時以上

完成啦!自己用新鮮水果製作的雪糕,由於並無添加其他額外材料,因此會比較易溶,但味道就更加濃郁。牛油果雪糕仍可吃到牛油果粒粒,而且再加上花生碎可令雪糕更有口感,大家都試試這個零失敗的夏日甜品啦!

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