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【蛋糕食譜】唔駛出街買!屋企都輕鬆整到  粒粒朱古力古早味蛋糕食譜

唔駛出街買!屋企都輕鬆整到 粒粒朱古力古早味蛋糕食譜

發佈: 2019.09.21
文: Apron

近期台灣的古早味蛋糕深受不少香港人喜愛,蛋糕店甚至不時都出現長長的人龍,但其實自己在家中一樣可以整到十分鬆軟的古早味蛋糕,今次就教教大家製作粒粒朱古力口味啦!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 植物油: 50g
  • 可可粉: 25g
  • 低筋麵粉: 65g
  • 牛奶: 90ml
  • 蛋黄: 5隻
  • 蛋白: 5隻
  • 糖: 70g
  • 鹽: 1/4茶匙
  • 黑巧克力: 適量
  • 巧克力豆: 適量

(*按圖看詳細食譜)

方模:15cm x 15cm x 7cm

步驟:

1. 用錫紙包好方模,並放入牛油紙

2. 將植物油微微加熱,混合已過篩的可可粉、低筋麵粉、牛奶

3. 分離蛋黃,加入麵糊中;發打蛋白班企身,期間分次加入鹽和糖

4. 把蛋白放入朱古力麵糊,攪拌混合

5. 將一半麵糊倒入模中,放入黑朱古力,再倒入其餘的麵糊,放上朱古力粒在面層

6. 放入已預熱攝氏150的焗爐中,以水浴烤法焗50-60分鐘

完成啦!朱古力味道十分香濃,大家不妨放假試試在家中動手整啦!

完整教學影片:

來源:Apron 授權轉載

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